BKG 3-Pack (12 Oz. Bags)

Este pack de 3 apresenta três cafés de origem única com perfis de sabor distintos, incluindo o nossoFair Trade Nicarágua Jinotega, Etiópia Yirgacheffe KokeeBrasil Black. Cada saco de 12 oz. contém deliciosos cafés artesanais torrados frescos por encomenda. É uma coleção diversificada que certamente deixará as suas papilas gustativas felizes.

Fair Trade Nicarágua Jinotega

Cultivado numa quinta familiar nos arredores da cidade de Jinotega, este café é submetido a um rigoroso sistema de controlo de qualidade que valoriza não só a qualidade, mas também a rastreabilidade. Todo o café é colhido por lotes e classificado por grau. Este processo garante que apenas o melhor café seja colhido todos os anos.

Como este café é cultivado em altitudes mais elevadas, amadurece lentamente e torna-se mais duro e denso do que os grãos cultivados em altitudes mais baixas, resultando em atributos de sabor mais ricos. O café é preparado para exportação utilizando um padrão chamado Preparação Europeia (EP), o que significa que o café é selecionado manualmente até não haver mais de 8 defeitos por 300 gramas de café verde.

Informações adicionais:

Notas de prova: chocolate preto, amêndoa

Torra: média

Colheita: dezembro - março

Processo: lavado, seco em pátio e secador solar mecânico

Altitude: 1,200 - 1,500 metros

Variedade: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra

Fair Trade Etiópia Yirgacheffe Koke

A estação de lavagem Koke está localizada na zona de Gedeo, em Yirgacheffe. É uma estação de lavagem familiar construída em 2011 e, desde então, passou por inúmeras renovações para continuar a oferecer cafés de alta qualidade. Aproximadamente 96 pequenos produtores entregam cerejas à Koke, muitos dos quais são famílias agrícolas multigeracionais. Processam lotes lavados, mel e naturais.

Notas de prova: uva, ananás, morango

Torra: ligeira-média

Colheita: novembro - janeiro

Processo: natural, seco em camas elevadas

Altitude: 1,800 - 2,200 metros

Variedade: Heirloom indígena

Brasil Black

Este café sul-americano apresenta um corpo rico e cremoso. Notas de amêndoa e açúcar mascavado combinam-se com toques de chocolate preto para criar uma chávena perfeita a qualquer hora do dia. Com o seu perfil equilibrado, este café pode ser apreciado como filtro ou espresso de origem única.

Torra: média cheia +

Fazenda: Finca Cerrado Mineiro

Colheita: junho - outubro

Processo: natural

Altitude: 800-1300 metros

Variedade: Acaia Cerrado