BKG Coffee Roasters Nicaragua Jinotega
Category: 커피
히노테가 시 외곽의 가족 소유 농장에서 재배된 이 커피는 품질뿐만 아니라 추적 가능성도 중시하는 엄격한 품질 관리 시스템을 거칩니다. 모든 커피는 로트별로 수확되며 등급별로 분류됩니다. 이 과정을 통해 매년 최고의 커피만 수확됩니다.
이 커피는 고지대에서 재배되기 때문에 천천히 성숙하며 저지대에서 재배된 원두보다 더 단단하고 밀도가 높아 더 풍부한 맛을 냅니다. 이 커피는 European Preparation(EP)이라는 표준에 따라 수출용으로 준비됩니다. 즉, 생두 300그램당 결점두가 8개 이하가 될 때까지 손으로 선별한다는 의미입니다.
추가 정보:
커핑 노트: 다크 초콜릿, 아몬드
로스팅: 미디엄
수확 시기: 12월 - 3월
가공 방식: 세척, 파티오 및 태양열 건조기 건조
고도: 1,200 - 1,500미터
품종: 부르봉, 카티모르, 카투아이, 카투라
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