BKG 3-Pack (12 Oz. Bags)

Ce coffret de 3 présente trois cafés de terroir aux profils gustatifs distincts, dont notreFair Trade Nicaragua Jinotega, Ethiopia Yirgacheffe KokeetBrazil Black. Chaque sachet de 12 oz contient de délicieux cafés artisanaux torréfiés fraîchement sur commande. C'est une collection variée qui ravira à coup sûr vos papilles.

Fair Trade Nicaragua Jinotega

Cultivé dans une ferme familiale à la périphérie de la ville de Jinotega, ce café est soumis à un système de contrôle qualité rigoureux qui valorise non seulement la qualité, mais aussi la traçabilité. Tout le café est récolté par lots et classé par grade. Ce processus garantit que seul le meilleur café est récolté chaque année.

Comme ce café est cultivé à des altitudes plus élevées, il mûrit lentement et devient plus dur et plus dense que les grains cultivés à des altitudes plus basses, ce qui lui confère des arômes plus riches. Le café est préparé pour l'exportation selon une norme appelée Préparation Européenne (EP), ce qui signifie que le café est trié à la main jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de 8 défauts par 300 grammes de café vert.

Informations complémentaires :

Notes de dégustation : chocolat noir, amande

Torréfaction : moyenne

Récolte : décembre - mars

Procédé : lavé, séché sur patio et séché en machine solaire

Altitude : 1,200 - 1,500 mètres

Variété : Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra

Fair Trade Ethiopia Yirgacheffe Koke

La station de lavage Koke est située dans la zone de Gedeo, à Yirgacheffe. C'est une station de lavage familiale construite en 2011 et qui a depuis subi de nombreuses rénovations pour continuer à offrir des cafés de haute qualité. Environ 96 petits producteurs livrent des cerises à Koke, dont beaucoup sont des familles d'agriculteurs multi-générationnelles. Ils traitent des lots lavés, honey et naturels.

Notes de dégustation : raisin, ananas, fraise

Torréfaction : claire à moyenne

Récolte : novembre - janvier

Procédé : naturel, séché sur lits surélevés

Altitude : 1,800 - 2,200 mètres

Variété : héritage indigène

Brazil Black

Ce café sud-américain présente un corps riche et crémeux. Des notes d'amande et de cassonade se marient à des touches de chocolat noir pour offrir une tasse parfaite à tout moment de la journée. Avec son profil équilibré, ce café peut être dégusté en filtre ou en espresso d'origine unique.

Torréfaction : moyenne complète +

Ferme : Finca Cerrado Mineiro

Récolte : juin - octobre

Procédé : naturel

Altitude : 800-1300 mètres

Variété : Acaia Cerrado