BKG 3-Pack (12 Oz. Bags)
Category: Café
Este pack de 3 incluye tres cafés de origen único con perfiles de sabor distintivos, incluidos nuestroFair Trade Nicaragua Jinotega, Ethiopia Yirgacheffe KokeyBrazil Black. Cada bolsa de 12 oz contiene deliciosos cafés artesanales recién tostados por encargo. Es una colección diversa que sin duda mantendrá felices a tus papilas gustativas.
Fair Trade Nicaragua Jinotega
Cultivado en una granja familiar a las afueras de la ciudad de Jinotega, este café se somete a un riguroso sistema de control de calidad que valora no solo la calidad, sino también la trazabilidad. Todo el café se cosecha por lotes y se clasifica por grado. Este proceso garantiza que cada año solo se coseche el mejor café.
Dado que este café se cultiva en altitudes más elevadas, madura lentamente y se vuelve más duro y denso que los granos cultivados en altitudes más bajas, lo que da como resultado atributos de sabor más ricos. El café se prepara para la exportación utilizando un estándar llamado Preparación Europea (EP), lo que significa que el café se clasifica a mano hasta que no haya más de 8 defectos por cada 300 gramos de café verde.
Información adicional:
Notas de cata: chocolate negro, almendra
Tueste: medio
Cosecha: diciembre - marzo
Proceso: lavado, secado al sol en patio y con máquina solar
Altitud: 1,200 - 1,500 metros
Variedad: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra
Fair Trade Ethiopia Yirgacheffe Koke
La estación de lavado Koke se encuentra en la zona de Gedeo, en Yirgacheffe. Es una estación de lavado familiar construida en 2011 y desde entonces ha realizado numerosas renovaciones para seguir ofreciendo cafés de máxima calidad. Aproximadamente 96 pequeños productores entregan cereza a Koke, muchos de los cuales son familias agricultoras de varias generaciones. Procesan lotes lavados, honey y naturales.
Notas de cata: uva, piña, fresa
Tueste: medio-claro
Cosecha: noviembre - enero
Proceso: natural, secado en camas elevadas
Altitud: 1,800 - 2,200 metros
Variedad: Heirloom autóctona
Brazil Black
Este café sudamericano presenta un cuerpo rico y cremoso. Los matices de almendra y azúcar moreno se combinan con toques de chocolate negro para crear una taza perfecta a cualquier hora del día. Gracias a su perfil equilibrado, este café se puede disfrutar como café de filtro o espresso de origen único.
Tueste: medio completo +
Finca: Finca Cerrado Mineiro
Cosecha: junio - octubre
Proceso: natural
Altitud: 800-1300 metros
Variedad: Acaia Cerrado
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