BKG Coffee Roasters Nicaragua Jinotega
Category: Kaffee
Diese Kaffeebohnen stammen von einem Familienbetrieb vor den Toren der Stadt Jinotega und unterliegen einem strengen Qualitätskontrollsystem, das nicht nur Qualität, sondern auch Rückverfolgbarkeit schätzt. Der gesamte Kaffee wird in Partien geerntet und nach Güteklasse sortiert. Dieses Verfahren stellt sicher, dass jedes Jahr nur der beste Kaffee geerntet wird.
Da dieser Kaffee in höheren Lagen angebaut wird, reift er langsam und wird härter und dichter als Bohnen aus niedrigeren Lagen, was zu einem reichhaltigeren Geschmack führt. Der Kaffee wird für den Export nach dem Standard „European Preparation“ (EP) aufbereitet, was bedeutet, dass der Kaffee von Hand sortiert wird, bis nicht mehr als 8 Fehler pro 300 Gramm Rohkaffee vorhanden sind.
Zusätzliche Informationen:
Tassennoten: dunkle Schokolade, Mandel
Röstung: mittel
Ernte: Dezember – März
Aufbereitung: gewaschen, auf Patios und in Solartrocknern getrocknet
Höhenlage: 1,200 – 1,500 Meter
Sorten: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra
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