在沙拉和冰沙中使用葡萄柚的方法

快速解答

將葡萄柚用於沙拉時，先將果肉分瓣，再與生菜、堅果和清淡的油醋醬搭配。用於冰沙時，將去皮果瓣與優格或牛奶及甜味劑一起攪打，以平衡酸味。

如何在沙拉和冰沙中使用葡萄柚

1. 準備葡萄柚： 切掉水果的頂部和底部，然後將果皮和白色薄膜切成條狀剝除。將去皮的水果放在碗上，沿著薄膜切開，取出每一瓣果肉。擠壓剩餘的薄膜以收集多餘的果汁。 一個常見的錯誤是在果瓣上留下太多薄膜，這會增加苦味。請去除所有可見的白色薄膜。
2. 組裝沙拉： 鋪上一層綜合生菜，加入葡萄柚果瓣，並與酪梨、烤杏仁和碎菲達起司等食材拌勻。淋上由橄欖油、少許保留的葡萄柚汁、鹽和胡椒製成的簡單油醋醬。 在上桌前再加入葡萄柚果瓣，以免它們讓生菜變得濕軟。
3. 製作冰沙： 將去皮的葡萄柚果瓣（無籽或厚膜）與一根香蕉或一匙蜂蜜（用於甜味）、少許牛奶或優格，以及一把冰塊一起放入攪拌機。攪打至順滑。品嚐後依需求調整甜度或液體量。 如果冰沙嚐起來太苦，可以加入少量楓糖漿或其他甜水果（如芒果），而不是更多柑橘類水果。

本指南使用的產品

• 葡萄柚: 來自 Manhattan Milk 2 的葡萄柚微甜且細緻可口，提供標準選項。其均衡的甜度意味著與更酸的品種相比，您可以在冰沙和醬汁中使用較少的添加糖。