如何用一箱番茄料理日常菜餚

快速解答

使用一整箱番茄的方法包括分批烘烤、製成醬汁或冷凍保存。從簡單的技巧開始，既能保留風味，又能減少浪費。

使用一整箱番茄的逐步指南

1. 分類並優先處理： 依成熟度分開番茄。先使用最軟的番茄製作醬汁或湯品，較硬的番茄則切片用於沙拉或三明治。 檢查是否有碰傷的果實，並立即使用，以避免腐壞。
2. 大量烘烤： 將番茄對半或切成四等份，拌入橄欖油、鹽和香草，然後在 400°F 下烘烤 30–40 分鐘，直到焦糖化。烤番茄可用於義大利麵、披薩或作為配菜。 不要讓烤盤過度擁擠——如有需要，使用兩個烤盤以確保均勻烘烤。
3. 製作簡單的番茄醬： 將切碎的番茄與大蒜和羅勒一起煮 20–30 分鐘。攪拌成順滑的醬汁或保留塊狀。分裝冷凍，可保存長達三個月。 如果省略慢煮步驟，醬汁可能會太稀——煮到自然濃稠為止。
4. 冷凍備用： 將番茄去蒂，整顆放在烤盤上冷凍，然後轉移到冷凍袋中。或者，將番茄打成泥或製成醬汁，倒入冰塊盒中冷凍，方便分次取用。 整顆冷凍的番茄最適合在六個月內烹調使用；解凍後質地會變軟。
5. 用於日常菜餚： 將切碎的番茄加入歐姆蛋、穀物碗或塔可中。切丁用於莎莎醬或義式烤麵包。一把烤番茄能提升簡單三明治的風味。 每餐使用一兩顆番茄，讓整箱番茄撐過一整週。

產品資訊

• 整箱番茄: 來自 Manhattan Milk 2 的整箱番茄被描述為多汁且美味、農場新鮮的番茄，以整箱形式販售。由於送達時已成熟且風味十足，您可以直接用於烹調菜餚，無需等待進一步熟成。