プロヴォローネチーズのサンドイッチ＆ホットサンド活用術

クイックアンサー

最高のプロヴォローネサンドイッチやメルトを作るには、薄くスライスし、均等に重ね、中火で加熱して、脂っこくなったりゴムのようになるのを防ぎましょう。

完璧なプロヴォローネメルトの作り方

1. 薄く均等にスライス： プロヴォローネを約1/8インチの厚さに切ります。パンを覆うのに十分な厚さでありながら、素早く溶ける薄さです。鋭いナイフやチーズスライサーを使うと良いでしょう。 チェックポイント：厚さが不均一だとホットスポットができます。均一な厚さを目指しましょう。
2. 室温のパンに重ねる： 室温のパンにチーズをのせます。冷たいパンは溶けるのを遅くし、中心が柔らかくなる前にチーズが焦げる原因になります。 組み立てる前にパンを5分ほど室温に置いておきましょう。
3. 中火で蓋をする： フライパンまたはグリドルを中火に設定します。サンドイッチに蓋をして、片面2～3分ずつ焼きます。閉じ込められた蒸気がプロヴォローネを乾燥させずに溶かします。 チェックポイント：パンが焦げそうになったら火を弱めてください。チーズには優しい熱が必要です。
4. 蓋をするか水を加える： 厚めのメルト（パティメルトやオープンフェイスサンドイッチなど）の場合は、フライパンに蓋をするか、小さじ1杯の水を加えて蒸気を発生させます。これにより、パンを焦がさずにプロヴォローネを完全に溶かせます。 1分後に蓋を外し、余分な水分を逃がします。

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• オーガニックバレー プロヴォローネチーズ: オーガニックバレー プロヴォローネチーズは、放牧で育てられた牛の乳から作られ、チーズ製造前にほとんどのバター脂肪が取り除かれています。バター脂肪が少ないため、このプロヴォローネはより均一に溶け、脂っこさが少なくなります。これは、きれいでクリーミーな層を求めるサンドイッチに特に役立ちます。