トマト1ケースを使い切る日常レシピ

簡単な答え

トマトのケースは、ロースト、ソース、または冷凍してバッチごとに使いましょう。風味を保ち、無駄を減らすシンプルなテクニックから始めてください。

トマトのケースを使い切るステップバイステップガイド

1. 選別と優先順位付け： トマトを熟度別に分けます。最も柔らかいものはソースやスープに、固いものはサラダやサンドイッチのスライスに使いましょう。 傷んだ果物がないか確認し、すぐに使って腐敗を防ぎます。
2. 大量にロースト： トマトを半分または4等分に切り、オリーブオイル、塩、ハーブと和え、400°Fで30～40分、カラメル状になるまでローストします。パスタ、ピザ、またはサイドディッシュとしてお使いください。 天板に詰めすぎないでください。均等に焼くために必要に応じて2枚のトレイを使用してください。
3. 簡単なトマトソースを作る： 刻んだトマトをニンニクとバジルと一緒に20～30分煮込みます。滑らかにしたい場合はブレンドし、ざく切りでも構いません。最大3ヶ月間、小分けにして冷凍保存できます。 煮詰める工程を省略するとソースが水っぽくなることがあります。自然に濃くなるまで調理してください。
4. 後で冷凍する： トマトのヘタを取り、丸ごと天板に並べて冷凍し、その後冷凍用バッグに移します。または、ピューレやソースにしたトマトを製氷皿で冷凍すると、小分けに使いやすくなります。 冷凍した丸ごとトマトは6ヶ月以内に調理に使うのが最適です。解凍後は食感が柔らかくなります。
5. 日常の料理に使う： 刻んだトマトをオムレツ、グレインボウル、タコスに加えます。サルサやブルスケッタ用にさいの目に切ります。一握りのローストトマトでシンプルなサンドイッチが格上げされます。 1回の食事に1～2個のトマトを使い始めて、ケースを1週間かけて使い切りましょう。

商品情報

• トマトのケース: マンハッタンミルクのトマトのケース 2 は、ジューシーで美味しい、農場直送のトマトをケースで販売したものです。完熟して風味豊かな状態で届くため、さらに追熟させることなく、すぐに調理してお使いいただけます。