Utiliser une caisse de tomates au quotidien

By Manhattan Milk | Published: 2026-10-25

Category: Guides pratiques

Découvrez des façons pratiques de cuisiner une caisse de tomates, de la rôtissage à la sauce, avec des astuces de conservation pour réduire le gaspillage.

Réponse rapide

Utilisez une caisse de tomates en les rôtissant, en les transformant en sauce ou en les congelant par lots. Commencez par des techniques simples qui préservent la saveur et réduisent le gaspillage.

Pourquoi une caisse de tomates est un achat judicieux

Une caisse de tomates fraîches de la ferme de Manhattan Milk offre des fruits juteux et savoureux à un prix au kilo inférieur à celui de l'achat à l'unité. Le défi est de les utiliser avant qu'elles ne s'abîment, mais avec quelques stratégies culinaires, vous pouvez transformer toute la caisse en repas et en produits de base.

Guide étape par étape pour utiliser une caisse de tomates

Triez et priorisez : Séparez les tomates selon leur maturité. Utilisez les plus molles d'abord pour les sauces ou les soupes, et les plus fermes pour les trancher dans les salades ou les sandwichs. Vérifiez s'il y a des fruits meurtris et utilisez-les immédiatement pour éviter qu'ils ne s'abîment.
Rôtissez une grande fournée : Coupez les tomates en deux ou en quartiers, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et des herbes, puis faites-les rôtir à 400°F pendant 30–40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Utilisez les tomates rôties sur des pâtes, des pizzas ou en accompagnement. Ne surchargez pas la plaque—utilisez deux plaques si nécessaire pour garantir une cuisson uniforme.
Préparez une sauce tomate simple : Faites cuire les tomates hachées avec de l'ail et du basilic pendant 20–30 minutes. Mixez pour une sauce lisse ou laissez-la épaisse. Congelez en portions jusqu'à trois mois. La sauce peut être liquide si vous sautez l'étape de mijotage—faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe naturellement.
Congelez pour plus tard : Épépinez et congelez les tomates entières sur une plaque de cuisson, puis transférez-les dans des sacs de congélation. Sinon, congelez les tomates mixées ou en sauce dans des bacs à glaçons pour un portionnement facile. Les tomates entières congelées sont meilleures pour la cuisson dans les six mois ; leur texture ramollit après décongélation.
Utilisez-les dans des plats quotidiens : Ajoutez des tomates hachées aux omelettes, aux bols de céréales ou aux tacos. Coupez-les en dés pour une salsa ou une bruschetta. Une poignée de tomates rôties rehausse un simple sandwich. Commencez avec une ou deux tomates par repas pour étaler la caisse sur la semaine.

Informations sur le produit

Caisse de tomates: La caisse de tomates de Manhattan Milk 2 est décrite comme des tomates juteuses et savoureuses, fraîches de la ferme, vendues en caisse. Comme elles arrivent mûres et parfumées, vous pouvez les utiliser immédiatement dans des plats cuisinés sans attendre qu'elles mûrissent davantage.
Caisse de tomates