Cómo conservar patatas, col rizada y pepinos frescos

Respuesta rápida

Guarde las patatas en un lugar fresco y oscuro; la col rizada en la nevera con un paño de cocina húmedo; y los pepinos en la parte más templada del frigorífico envueltos en un paño de cocina.

Guía de almacenamiento paso a paso

1. Paso 1: Guarde las patatas en un lugar fresco y oscuro: Mantenga las patatas en una bolsa de papel o en una caja de cartón en una despensa o bodega. Evite las bolsas de plástico, que atrapan la humedad y provocan podredumbre. No las refrigere, ya que el frío convierte el almidón en azúcar y altera el sabor. Revise las patatas semanalmente y retire las que estén blandas o hayan brotado para evitar que el deterioro se propague.
2. Paso 2: Guarde la col rizada en la nevera con un paño de cocina húmedo: Envuelva la col rizada sin lavar sin apretar en un paño de cocina húmedo y colóquela en una bolsa de plástico perforada en el cajón de las verduras. La humedad mantiene las hojas crujientes sin que se empapen. Lávela solo antes de usarla. Si la col rizada se vuelve amarilla o viscosa, deséchela. La col rizada fresca debería durar hasta una semana de esta manera.
3. Paso 3: Guarde los pepinos en la parte más templada de la nevera: Envuelva los pepinos en un paño de Usa los pepinos en un plazo de 3–5 días para que conserven su textura crujiente. No los guardes junto a manzanas o tomates, ya que liberan gas etileno y aceleran su maduración.

Productos que ayudan a mantener la frescura

• Bolsa de patatas rojas: La bolsa de patatas rojas se vende en una bolsa de 5 lb bajo la marca Manhattan Milk. Una bolsa de 5 lb es un tamaño práctico para familias, pero un almacenamiento adecuado evita que broten o se pongan verdes antes de que las termines.