Como usar geleia de uva Concord para além da torrada

Resposta rápida

A geleia de uva Concord funciona como glaze para carnes, como swirl em produtos de pastelaria e como adoçante em molhos. Use Hunter & Hilsberg Concord Grape Jelly Preserves pelo seu sabor frutado e textura suave.

Como usar geleia de uva Concord na cozinha

1. Faça um glaze rápido para carnes: Num tachinho, misture 1/2 chávena de geleia de uva Concord, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre de arroz e 1 colher de chá de alho picado. Deixe ferver em lume médio, mexendo, até a geleia derreter e o glaze engrossar ligeiramente, cerca de 3–4 minutos. Pincele sobre frango, porco ou salmão durante os últimos 10 minutos de assadura ou grelhado. Vigie o glaze com atenção—pode queimar se ficar em lume alto ou for aplicado demasiado cedo. Pincele perto do fim da cozedura.
2. Envolva em iogurte ou aveia: Misture 1–2 colheres de sopa de geleia de uva Concord numa taça de iogurte grego natural, queijo cottage ou aveia quente. A geleia adiciona doçura e um fio frutado sem necessidade de açúcar ou xaropes adicionados. Mexa suavemente para manter os fios visíveis; mexer demais tornará a taça toda uniformemente roxa.
3. Use como recheio para biscoitos de impressão digital: Prepare uma massa básica de shortbread ou biscoitos de açúcar. Enrole em bolas de 1 polegadas, coloque num tabuleiro e pressione uma pequena cavidade no centro de cada uma com o polegar. Encha cada cavidade com cerca de 1/2 colher de chá de geleia de uva Concord. Asse de acordo com a sua receita de massa, normalmente 10–12 minutos a 350°F. Não encha demasiado a cavidade—a geleia borbulhará e espalhar-se-á durante a cozedura, o que pode fazer com que os biscoitos colem ao tabuleiro.
4. Crie um molho de sobremesa simples: Numa tigela pequena, bata 1/4 chávena de geleia de uva Concord com 1 colher de sopa de água morna até ficar homogéneo. Para um molho mais ácido, adicione 1 colher de chá de sumo de limão ou vinagre balsâmico. Regue sobre gelado, bolo inglês ou cheesecake. Se o molho estiver muito espesso, adicione água uma colher de chá de cada vez. Demasiado líquido? Deixe ferver suavemente durante 1–2 minutos para reduzir.
5. Combine com queijo para uma entrada rápida: Coloque um bloco de queijo creme ou uma cunha de brie num prato de servir. Coloque 2–3 colheres de sopa de geleia de uva Concord por cima. Sirva com crackers, fatias de baguete ou fatias de maçã. Deixe o queijo atingir a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir para que a geleia se espalhe facilmente e os sabores se fundam.

Destaque do produto

• Hunter & Hilsberg Concord Grape Jelly Preserves: Feito com produtos de quintas de todo o nordeste dos EUA! Esta é uma compota tradicional para servir com torradas, bagels, biscoitos, croissants; ou com queijo cottage, iogurte ou até granola. O seu sabor frutado e textura suave tornam-na ideal para cozinhar em glazes, molhos e sobremesas sem sobrecarregar outros ingredientes.