Como fazer waffles belgas com farinha de trigo sarraceno

Resposta Rápida

Para fazer waffles belgas com farinha de trigo sarraceno, substitua até metade da farinha de trigo normal de uma mistura para waffles belgas por farinha de trigo sarraceno para obter um sabor a noz e terroso. Ajuste ligeiramente o líquido para manter uma massa que escorra bem.

Instruções Passo a Passo

1. 1. Combinar Ingredientes Secos: Numa tigela grande, misture 1 chávena de mistura para waffles belgas e 1/2 chávena de farinha de trigo sarraceno. Esta proporção de 2:1 dá-lhe um sabor a noz sem perder a textura leve. Não exceda uma proporção de 1:1 de trigo sarraceno para mistura, ou os waffles podem ficar densos e pegajosos.
2. 2. Adicionar Ingredientes Húmidos: Siga as instruções da mistura para waffles para ovos, óleo e leite, mas adicione uma colher de sopa extra de leite. A farinha de trigo sarraceno absorve mais líquido, por isso isto ajuda a manter a massa escorrível. Se a massa parecer demasiado espessa após descansar, mexa mais uma colher de chá de leite até escorrer lentamente da colher.
3. 3. Deixar a Massa Descansar: Deixe a massa descansar por 5 minutos. Isto permite que a farinha de trigo sarraceno hidrate completamente e que o glúten relaxe, resultando em waffles mais macios. Saltar o descanso pode tornar os waffles duros; ponha um temporizador para não se esquecer.
4. 4. Pré-aquecer o Seu Ferro para Waffles: Aqueça o ferro para waffles a médio-alto. Um ferro devidamente pré-aquecido garante um exterior crocante e evita que a massa cole. Se o ferro não estiver suficientemente quente, os waffles ficarão pálidos e moles. Espere pela luz de prontidão ou até que uma gota de água crepite na superfície.
5. 5. Cozinhar os Waffles: Deite cerca de 1/2 chávena de massa no ferro e feche a tampa. Cozinhe até o vapor parar e o waffle estar dourado, cerca de 3-4 minutos. Não abra a tampa demasiado cedo ou o waffle rasgar-se-á. Deixe cozinhar completamente antes de levantar.
6. 6. Servir Imediatamente: Cubra com morangos frescos e chantilly, ou o seu xarope favorito. Waffles de trigo sarraceno são melhores quando consumidos quentes, saídos do ferro. Para manter vários waffles quentes, coloque-os num tabuleiro de forno a 200°F, não empilhados, para que se mantenham crocantes.

O Que Vai Precisar

• Mistura para Waffles Belgas: Esta Mistura para Waffles Belgas utiliza farinha de trigo não branqueada e vagens de baunilha verdadeiras, sem corantes sintéticos ou conservantes. A lista de ingredientes limpa permite que o sabor do trigo sarraceno se destaque sem sabores artificiais.

  

• Farinha de Trigo Sarraceno New Hope: A Farinha de Trigo Sarraceno Pura e Fresca da New Hope é não-OGM e vem com uma receita de Panquecas de Leite Doce no verso. A moagem fina mistura-se facilmente na massa de waffles, e a receita na embalagem pode ser adaptada para waffles.