Concord-druivengelei gebruiken, ook zonder toast

Snel antwoord

Concord-druivengelei werkt als glazuur voor vlees, als swirl in gebak en als zoetmaker in sauzen. Gebruik Hunter & Hilsberg Concord Grape Jelly Preserves vanwege de fruitige smaak en gladde textuur.

Hoe Concord-druivengelei te gebruiken in de keuken

1. Maak een snel glazuur voor vlees: Doe in een kleine pan 1/2 kop Concord-druivengelei, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstazijn en 1 theelepel fijngehakte knoflook. Laat op middelhoog vuur al roerend sudderen tot de gelei smelt en het glazuur iets indikt, ongeveer 3–4 minuten. Bestrijk kip, varkensvlees of zalm ermee tijdens de laatste 10 minuten van het roosteren of grillen. Houd het glazuur goed in de gaten—het kan verbranden als het op hoog vuur blijft of te vroeg wordt aangebracht. Bestrijk pas tegen het einde van de bereiding.
2. Door yoghurt of havermout roeren: Roer 1–2 eetlepels Concord-druivengelei door een kom met pure Griekse yoghurt, hüttenkäse of warme havermout. De gelei voegt zoetheid en een fruitige sliert toe zonder toegevoegde suiker of siropen. Roer voorzichtig om zichtbare slierten te behouden; te veel roeren maakt de hele kom egaal paars.
3. Gebruik als vulling voor duimafdrukkoekjes: Bereid een basisdeeg voor shortbread of suikerkoekjes. Rol balletjes van 1 inch, leg ze op een bakplaat en druk met je duim een klein kuiltje in het midden van elk balletje. Vul elk kuiltje met ongeveer 1/2 theelepel Concord-druivengelei. Bak volgens je koekjesrecept, meestal 10–12 minuten op 350°F. Vul het kuiltje niet te vol—de gelei zal tijdens het bakken borrelen en uitspreiden, waardoor koekjes aan de pan kunnen blijven plakken.
4. Maak een eenvoudige dessertsaus: Klop in een kleine kom 1/4 kop Concord-druivengelei met 1 eetlepel warm water tot een gladde massa. Voeg voor een zuurdere saus 1 theelepel citroensap of balsamicoazijn toe. Druppel over ijs, cake of cheesecake. Als de saus te dik is, voeg dan per theelepel water toe. Te dun? Laat op laag vuur 1–2 minuten sudderen om in te dikken.
5. Combineer met kaas voor een snel voorgerecht: Leg een blok roomkaas of een punt brie op een serveerschaal. Schep 2–3 eetlepels Concord-druivengelei erover. Serveer met crackers, stokbroodplakjes of appelpartjes. Laat de kaas 15 minuten op kamertemperatuur komen voordat je serveert, zodat de gelei gemakkelijk smeert en de smaken samensmelten.

Product in de schijnwerpers

• Hunter & Hilsberg Concord Grape Jelly Preserves: Gemaakt met producten van boerderijen uit het hele noordoosten van de VS! Dit is een traditionele preserve om te serveren met toast, bagels, biscuits, croissants; of met hüttenkäse, yoghurt of zelfs granola. De fruitige smaak en gladde textuur maken het ideaal om te verwerken in glazuren, sauzen en desserts zonder andere ingrediënten te overheersen.