파인애플과 멜론 고르는 법

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잘 익은 파인애플을 고르려면 황금색, 밑동에서 나는 달콤한 냄새, 그리고 쉽게 뽑히는 잎을 찾으세요. 잘 익은 캔털루프를 고르려면 황금색 껍질, 달콤한 향기, 그리고 꽃자리 반대쪽 끝이 살짝 눌리는 것을 선택하세요.

6 단계로 잘 익은 파인애플과 캔털루프 고르는 방법

1. 파인애플의 색깔 확인: 밑동부터 위로 황금색을 찾으세요. 녹색 파인애플은 덜 익은 것이며, 수확 후에 크게 달라지지 않습니다. 완전히 녹색인 파인애플은 피하세요.
2. 파인애플 밑동 냄새 맡기: 파인애플 밑동을 코에 가져가세요. 달콤하고 과일 향이 나면 익은 것입니다. 냄새가 없으면 덜 익은 것이고, 발효되거나 식초 냄새가 나면 너무 익은 것입니다. 냄새가 없으면 준비되지 않은 것, 시큼한 냄새는 너무 늦은 것입니다.
3. 파인애플 잎 뽑기 테스트: 윗부분의 안쪽 잎 하나를 살짝 잡아당기세요. 쉽게 빠지면 파인애플이 익은 것입니다. 저항이 있으면 더 익을 시간이 필요합니다. 여러 잎을 뽑지 마세요. 하나만 테스트하면 충분합니다.
4. 캔털루프 껍질 색깔 확인: 크림색 황금색 또는 베이지색 껍질을 찾으세요. 녹색 부분은 덜 익었음을 나타냅니다. 그물망(올라온 선)은 두드러지고 거칠어야 합니다. 녹색 껍질은 멜론이 너무 일찍 수확되었음을 의미합니다.
5. 캔털루프 꽃자리 반대쪽 끝 냄새 맡기: 꽃자리 반대쪽 끝(줄기 반대쪽)은 달콤하고 머스크 향이 나야 합니다. 약한 냄새는 덜 익은 것이고, 시큼한 냄새는 너무 익은 것입니다. 코를 믿으세요. 가장 달콤한 캔털루프가 가장 강한 냄새를 냅니다.
6. 꽃자리 반대쪽 끝을 살짝 누르기: 엄지손가락으로 가볍게 압력을 가하세요. 잘 익 캔털루프는 살짝 눌립니다. 돌처럼 단단하면 덜 익은 것이고, 부드럽거나 물러지면 최적기를 지난 것입니다. 살짝 눌리는 것이 완벽합니다. 너무 많은 압력은 너무 익었음을 의미합니다.

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