キュウリ・ピーマン・ロメインレタスの保存方法

クイックアンサー

キュウリ、ピーマン、ロメインレタスをシャキッと保つには、冷蔵庫の野菜室で適切な湿度を保ち、使う直前まで洗わないようにしましょう。

野菜の保存状態を診断して改善する

• 症状：しなびたゴムのようなキュウリ： キュウリは温度が低すぎる（50°F以下）か、乾燥した空気の中で保存するとしなびます。冷蔵庫のドアポケットなど最も暖かい場所に置き、穴を開けた袋に入れてペーパータオルで包みましょう。 キュウリにへこみや水浸しの部分がある場合は、冷やしすぎです。早めに使い切るか、堆肥にしましょう。
• 症状：しわが寄った柔らかいピーマン： ピーマンは覆わずに保存すると水分が抜けます。空気穴を数カ所開けたビニール袋に入れ、野菜室で中程度の湿度で保存しましょう。 ピーマンに黒い斑点やカビが生えたら廃棄してください。鮮度が落ちています。
• 症状：縁が茶色くなったしおれたロメインレタス： ロメインレタスは水分が失われるか、リンゴなどのエチレンガスを発生する果物の近くに置くとしおれます。洗ってよく水気を切り、ペーパータオルを敷いた容器に入れ、蓋を少し開けて空気を通しましょう。 ロメインレタスがぬめっている場合は傷んでいるので、食べないでください。

鮮度を保つのに役立つ商品

• ロメインレタス: 採れたてのロメインレタスはシャキシャキで美味しく、BAGとCASEのサイズでご用意しています。袋やケースで購入すれば、必要な分だけ開けて、残りは密封して保存できます。

  

• キュウリのケース: キュウリのケースは、シャキシャキとした食感と味わいが特徴で、サラダにぴったりです。ケースでまとめ買いすれば安定して供給されますが、シャキシャキ感を保つには適切な保存が必要です。

  

• ピーマンのケース: ピーマンのケースは、シャキシャキとして美味しく、便利なケース形式で販売されています。ケース入りのピーマンはまとめ調理に最適で、適切に保存すれば数週間シャキシャキ感が続きます。