Usare la gelatina d'uva Concord oltre il toast

Risposta rapida

La gelatina d'uva Concord funge da glassa per le carni, da vortice nei prodotti da forno e da dolcificante nelle salse. Usa Hunter & Hilsberg Concord Grape Jelly Preserves per il suo sapore fruttato e la sua consistenza liscia.

Come usare la gelatina d'uva Concord in cucina

1. Prepara una glassa rapida per le carni: In un pentolino, unisci 1/2 tazza di gelatina d'uva Concord, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di riso e 1 cucchiaino di aglio tritato. Fai sobbollire a fuoco medio mescolando finché la gelatina non si scioglie e la glassa si addensa leggermente, circa 3–4 minuti. Spennella su pollo, maiale o salmone durante gli ultimi 10 minuti di arrostitura o grigliatura. Tieni d'occhio la glassa: può bruciare se lasciata a fuoco alto o applicata troppo presto. Spennella verso la fine della cottura.
2. Mescola nello yogurt o nella farina d'avena: Mescola 1–2 cucchiai di gelatina d'uva Concord in una ciotola di yogurt greco bianco, ricotta o farina d'avena calda. La gelatina aggiunge dolcezza e un nastro fruttato senza bisogno di zucchero aggiunto o sciroppi. Mescola delicatamente per mantenere i vortici visibili; mescolare troppo renderà l'intera ciotola viola uniforme.
3. Usa come ripieno per i biscotti all'impronta: Prepara un impasto base per frolla o biscotti allo zucchero. Forma palline da 1 pollice, disponile su una teglia e premi una piccola impronta al centro con il pollice. Riempi ogni impronta con circa 1/2 cucchiaino di gelatina d'uva Concord. Cuoci secondo la tua ricetta, di solito 10–12 minuti a 350°F. Non riempire troppo l'impronta: la gelatina bolle e si spande durante la cottura, il che può far attaccare i biscotti alla teglia.
4. Crea una semplice salsa per dessert: In una ciotola, sbatti 1/4 tazza di gelatina d'uva Concord con 1 cucchiaio di acqua tiepida fino a ottenere un composto liscio. Per una salsa più aspra, aggiungi 1 cucchiaino di succo di limone o aceto balsamico. Versa a filo su gelato, torta soffice o cheesecake. Se la salsa è troppo densa, aggiungi acqua un cucchiaino alla volta. Troppo liquida? Fai sobbollire dolcemente per 1–2 minuti per ridurla.
5. Abbina al formaggio per un antipasto veloce: Metti un blocco di formaggio cremoso o una fetta di brie su un piatto da portata. Versa 2–3 cucchiai di gelatina d'uva Concord sopra. Servi con cracker, fette di baguette o spicchi di mela. Lascia che il formaggio raggiunga la temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire in modo che la gelatina si spalmi facilmente e i sapori si fondano.

In primo piano il prodotto

• Hunter & Hilsberg Concord Grape Jelly Preserves: Prodotta con prodotti di fattorie di tutto il nord-est degli Stati Uniti! È una conserva tradizionale da servire con toast, bagel, biscotti, croissant; o con ricotta, yogurt o anche granola. Il suo sapore fruttato e la sua consistenza liscia la rendono ideale per cucinare in glassa, salse e dessert senza sopraffare gli altri ingredienti.