Concord-Traubengelee: Mehr als nur Toast

Kurze Antwort

Concord-Traubengelee eignet sich als Glasur für Fleisch, als Verfeinerung in Backwaren und als Süßungsmittel in Saucen. Verwenden Sie Hunter & Hilsberg Concord Grape Jelly Preserves für seinen fruchtigen Geschmack und seine glatte Textur.

Wie man Concord-Traubengelee beim Kochen verwendet

1. Schnelle Glasur für Fleisch zubereiten: In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Concord-Traubengelee, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig und 1 Teelöffel gehackten Knoblauch vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis das Gelee schmilzt und die Glasur leicht eindickt, etwa 3–4 Minuten. In den letzten 10 Minuten des Bratens oder Grillens auf Hähnchen, Schweinefleisch oder Lachs streichen. Beobachten Sie die Glasur genau – sie kann verbrennen, wenn sie bei hoher Hitze stehen bleibt oder zu früh aufgetragen wird. Erst gegen Ende des Garvorgangs auftragen.
2. In Joghurt oder Haferflocken einrühren: 1–2 Esslöffel Concord-Traubengelee in eine Schüssel mit griechischem Naturjoghurt, Hüttenkäse oder heißen Haferflocken einrühren. Das Gelee verleiht Süße und eine fruchtige Note, ohne dass zusätzlicher Zucker oder Sirup benötigt wird. Vorsichtig umrühren, um sichtbare Schlieren zu erhalten; zu starkes Rühren färbt die gesamte Schüssel gleichmäßig lila.
3. Als Füllung für Daumenabdrückkekse verwenden: Einen einfachen Mürbeteig- oder Zuckerkeks-Teig zubereiten. Zu 1-Zoll-Kugeln rollen, auf ein Backblech legen und mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken. Jede Vertiefung mit etwa 1/2 Teelöffel Concord-Traubengelee füllen. Gemäß Ihrem Teigrezept backen, normalerweise 10–12 Minuten bei 350°F. Die Vertiefung nicht zu voll füllen – das Gelee blubbert und breitet sich beim Backen aus, was dazu führen kann, dass die Kekse am Blech kleben bleiben.
4. Eine einfache Dessertsauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Concord-Traubengelee mit 1 Esslöffel warmem Wasser glatt rühren. Für eine säuerlichere Sauce 1 Teelöffel Zitronensaft oder Balsamico-Essig hinzufügen. Über Eiscreme, Rührkuchen oder Käsekuchen träufeln. Wenn die Sauce zu dick ist, nach und nach einen Teelöffel Wasser hinzufügen. Zu dünn? Bei schwacher Hitze 1–2 Minuten einköcheln lassen, um sie zu reduzieren.
5. Mit Käse als schnellen Appetithappen kombinieren: Ein Stück Frischkäse oder ein Brie-Stück auf einen Servierteller legen. 2–3 Esslöffel Concord-Traubengelee darüber löffeln. Mit Crackern, Baguettescheiben oder Apfelspalten servieren. Den Käse vor dem Servieren 15 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen, damit sich das Gelee leicht verteilen lässt und die Aromen verschmelzen.

Produkt im Fokus

• Hunter & Hilsberg Concord Grape Jelly Preserves: Hergestellt aus Produkten von Farmen im gesamten Nordosten der USA! Dies ist eine traditionelle Konfitüre, die zu Toast, Bagels, Keksen, Croissants oder mit Hüttenkäse, Joghurt oder sogar Müsli serviert wird. Ihr fruchtiger Geschmack und die glatte Textur machen sie ideal zum Kochen in Glasuren, Saucen und Desserts, ohne andere Zutaten zu überdecken.