كيفية تخزين البطاطس والكرنب والخيار للحفاظ على نضارتها

إجابة سريعة

خزّن البطاطس في مكان بارد ومظلم؛ والكرنب في الثلاجة مع منشفة ورقية مبللة؛ والخيار في الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة ملفوفًا بمنشفة ورقية.

دليل التخزين خطوة بخطوة

1. الخطوة 1: خزّن البطاطس في مكان بارد ومظلم: احفظ البطاطس في كيس ورقي أو صندوق كرتون في مخزن أو قبو. تجنب الأكياس البلاستيكية التي تحبس الرطوبة وتسبب التعفن. لا تضعها في الثلاجة، فالبرودة تحول النشا إلى سكر وتغير النكهة. افحص البطاطس أسبوعيًا وأزل أي حبة طرية أو منبتة لمنع انتشار التلف.
2. الخطوة 2: خزّن الكرنب في الثلاجة مع منشفة ورقية مبللة: لف الكرنب غير المغسول بشكل فضفاض بمنشفة ورقية مبللة وضعه في كيس بلاستيكي مثقوب في درج الخضروات. تحافظ الرطوبة على الأوراق مقرمشة دون أن تجعلها رطبة. اغسله فقط قبل الاستخدام. إذا تحول الكرنب إلى اللون الأصفر أو أصبح لزجًا، تخلص منه. بهذه الطريقة، يبقى الكرنب الطازج صالحًا لمدة تصل إلى أسبوع.
3. الخطوة 3: خزّن الخيار في الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة: لف الخيار بمنشفة ورقية وضعه في كيس بلاستيكي به بعض الثقوب. خزّنه بالقرب من مقدمة الثلاجة، وليس في الخلف حيث يكون أبرد. تحت 50°F يسبب بقعًا مشبعة بالماء وتلفًا مبكرًا. استخدم الخيار في غضون 3–5 يومًا للحصول على أفضل قرمشة. لا تخزنه بجانب التفاح أو الطماطم، فهي تطلق غاز الإيثيلين وتسرع النضج.

منتجات تساعد في الحفاظ على النضارة

• كيس بطاطس حمراء: يُباع كيس البطاطس الحمراء بوزن 5 رطل تحت علامة مانهاتن ميلك التجارية. يعتبر كيس 5 رطل حجمًا عمليًا للعائلات، لكن التخزين السليم يمنعها من التنبيت أو التحول إلى اللون الأخضر قبل الانتهاء منها.